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      BEBER, Vino   Vino Tinto Crianza Atlético de Madrid

Vino Tinto Crianza Atlético de Madrid

13,40

Vino tinto crianza de Ribera del Duero.

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Descripción

Productor

Bodegas Viña Solorca S.L.

Datos básicos

  • Cultivo: Conducción en vaso. Edad media del viñedo: 50-70 años.
  • Producción: 100.000 botellas.
  • Variedad: 100% Tempranillo.

Información técnica

  • Graduación: 14,37 % Vol. Acidez Total: 5,00 g/l (Ácido tartárico).
  • Fermentación Alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27oC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
  • Duración aproximada 6-10 días.
  • Fermentación Maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas: 20-25o C durante 10-15 días.
  • Permanencia en barrica: 30 meses de los cuales 20 en barrica seminue- va americana y 10 en nueva de roble francés.
  • Estabilización y Filtración: para respetar su calidad, no se somete a ningún tipo de tratamiento físico, por lo que pudiera dar lugar a ligeras precipitaciones.

Nota de cata

De capa cereza intenso, posee aromas frutosos, maduros, tostados finos de roble muy fundidos con el vino. Presenta un paladar estructurado y gli- cérico con puntas minerales. En boca es redondo, carnoso, sabrosos y de finas notas reductivas a tabacos y cedros, taninos sedosos, pulidos y con retronasal muy compleja.

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